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Café Especial Caramelo | Moído 250 g

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Descrição

CAFÉ ESPECIAL CARAMELO

Uma pausa com mais sabor

Caramelo em destaque, delicadas lembranças de mel e um toque frutado: uma combinação para acompanhar suas pausas do dia. O corpo aveludado e a acidez equilibrada completam uma bebida de doçura elevada.

Da produção de Roberto Araújo, na Fazenda Castelhana Rancharia SJ, chega um café do Cerrado Mineiro que funciona tanto no espresso quanto nos coados.

Conheça o café

  • Espécie: 100% Arábica
  • Variedade: Catuaí
  • Produtor: Roberto Araújo
  • Fazenda: Castelhana Rancharia SJ
  • Origem: Iraí de Minas, Cerrado Mineiro — MG
  • Processamento: natural
  • Torrefação: Gesha Cafés de Origem
  • Torra: média
  • Avaliação informada: 84 pontos SCA
  • Aroma: doce
  • Notas sensoriais: caramelo, mel e leve frutado
  • Acidez: equilibrada
  • Corpo: aveludado
  • Doçura: alta
  • Finalização: refrescante e agradável
  • Apresentação: café moído
  • Peso líquido: 250 g

Prepare do seu jeito

Nos coados, experimente 7 a 10 g de café por 100 ml de água filtrada ou mineral, entre 93 e 96 °C. Ajuste a proporção ao seu gosto. Para outros métodos, consulte o guia de preparo.

Guia ilustrado com receitas iniciais para nove métodos de preparo do café.

Escolha a moagem

Cada método pede um ajuste. Use o guia de moagem como ponto de partida e refine a escolha conforme sua receita e seu equipamento.

Guia ilustrado de moagem para diferentes métodos de preparo do café.

Cuide do frescor

Feche bem a embalagem original e guarde em lugar seco, fresco e protegido da luz. Evite a geladeira. Após abrir, prefira consumir em até 30 dias.

A torrefação indica os primeiros 45 dias após a torra como período de maior expressão sensorial e recomenda consumo em até seis meses. Confira também a validade da embalagem.

Dúvidas na hora de escolher

É uma opção para começar nos cafés especiais?

Sim. Seu perfil doce e equilibrado facilita essa descoberta.

Funciona no espresso?

Sim. Comece com moagem fina e ajuste a extração à sua máquina.

O sabor é amargo?

A proposta é valorizar a doçura. Torra e preparo influenciam o amargor percebido.